No sólo es cocina

YO hago maravillas con La Lechera ® En su cabeza el jingle en loop infinito, no me agradezcan.  Mi película de comida favorita se llama Julie & Julia, no la voy a contar, búsquenla en algún lado porque ya no está en Netflix. Bueno, si quieren se las presto porque tengo el dvd, me lo regaló mi amiga Miri. En ella, la protagonista decide retomar un libro de recetas de la famosa cocinera Julia Child y lo escribe en su blog, se vuelve famosa y BUM bitch, le hacen una película.  Siempre quise hacer eso, pero nunca había encontrado un libro que me inspirara. Creo que es un magnífico ejercicio y de cierta forma se trata de honrar el pasado y sobre todo a los autores de las recetas. Resulta que lo inicié sin querer éste año cuando estudiaba para hacer Rosca de Reyes (anden, levanten la mano quienes las probaron y saben de lo que hablo).  Bueno, pues mi mamá me prestó una JOYA de la cocina dulce llamado "Recetario 60 años haciendo maravillas con la Lechera 1936-

Amigos, Escribo desde mis días de recuperación después de una septoplastía. O sea, me enderezaron el tabique para poder respirar mejor. Es curioso, porque es lo que siempre dicen las artistas cuando se hacen cirugía estética, pero de verdad, yo no tengo dinero para eso, no esperen cambios radicales. Tengo poco tiempo para escribir, porque de acuerdo a las recomendaciones médicas debo mantener la cabeza en alto, pero honestamente ya me cansé de estar así y ya quiero sacar a la luz mi blog porque esto me va a generar un poquito de presión para seguir escribiendo y no echar la flojera. Hoy quisiera recomendarles algunos programas de tv, para quienes quieren aprender un poco más de pastelería y repostería: El primero tiene que ser Bake con Anna Olson.  Este programa no es muy dinámico, pero sí que te enseña. Vaya, es una de las mejores y sus recetas no son difíciles, incluso puedo decir que abarca temas de un curso básico de pastelería en su primera temporada. Una vez que los te

Pruebas de pastel de vainilla ¿Qué pasará? ¿Qué misterio habrá? A veces lo que ustedes ven de lo más simple es lo que representa un  mayor reto para mí.  Ejemplo, un pastel de vainilla es de lo más básico, por eso siempre debe estar impecable.  Al menos esas son las cosas que pasan por mi cabeza cuando decido enfocarme en aprender algo nuevo. Si no sabes mi historia, soy una aprendiz de repostería y pastelería autodidacta, lista para corregir errores y con mucha tolerancia a la frustración (creo que esto lo voy a poner en mi cv).  Prepararé dos recetas, lo que quiero lograr es conseguir el bizcocho más firme para hacer naked cakes. ¿Cuál puede ser la diferencia? Hay recetas que preparan bizcochos aireados y esponjosos para bañar con tres leches, eso es lo que no quiero lograr, quiero uno firme y sólido con estabilidad para sostener frutas y betún, justo como el de la foto a continuación: Mañana no se pierdan el resultado.  Update: Hice la prueba del bi

Pruebas de pastel de vainilla ¿Qué pasará? ¿Qué misterio habrá? A veces lo que ustedes ven de lo más simple es lo que representa un  mayor reto para mí.  Ejemplo, un pastel de vainilla es de lo más fácil, por eso siempre debe estar impecable.  Al menos esas son las cosas que pasan por mi cabeza cuando decido enfocarme en aprender algo nuevo. Si no sabes mi historia, soy una aprendiz de repostería y pastelería autodidacta, lista para corregir errores y con mucha tolerancia a la frustración (creo que esto lo voy a poner en mi cv).  Prepararé dos recetas, lo que quiero lograr es conseguir el bizcocho más firme para hacer naked cakes.  Mañana no se pierdan el resultado. 

Hace muchos meses una personita muy especial me animó a escribir acerca de lo que hago. Me ha costado trabajo, porque no le veía sentido, no sabía para qué o quién serían útiles algunas palabras a la semana... Vaya, tampoco tengo idea el día de hoy, pero ya lo averiguaré.   Tal vez los blogs ya no están de moda, pero definitivamente no soy del tipo de millenial que sube videos.  La primera entrada quiero dedicarla a las personas que me han apoyado en lo que viene siendo la vida.  En ellas, está inspirado Un Regalo.  Por ellas hoy quiero contarles porqué a veces no veo todo como negocio o no pienso que todo se traduce en dineros. Es importante, ya que justo hoy entregué un pastel y me puse a pensar por qué no lo cobré y por qué (para mí) es válido hacerlo.  Ha sido un camino de años empezar a escribir, tener la afición por la repostería, tratar de aprender y traducirlo en un ingreso y ha sido gracias a personas que me han apoyado con sus conocimientos a cambio de